UMMMMMMMMMM!!!!!!!!!! PASTEL DE PLÁTANO DELICIOSO

PASTEL DE PLATANO

Te tengo una receta deliciosa, para un pastel de plátano que no te  puedes perder.

Ingredientes para el pastel:

1 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

3 3/4 taza de harina

1 1/2 cucharaditas de Royal

1 1/4 cucharaditas de sal

2 1/4 tazas de azúcar

6 huevos grandes

3 tazas de plátanos aplastado (como 6 plátanos)

3/4 de taza de crema

Ingredientes para el betún:

1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

4 tazas de azúcar glass

1/2 taza de crema para batir

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de sal

2 plátanos cortados en rodajas

Preparación del pastel:

1. Precalentar el horno a 165ºc. Enmantequillar y enharinar 2 moldes redondos de 8 pulgadas de diámetro. 

2. En un bowl grande mezclar la harina, royal y la sal. Con la ayuda de una batidora eléctrica batir la mantequilla y el azúcar, hasta que quede una mezcla suave (2-3 minutos).

3. Agregar los huevos uno por uno e ir mezclando a medida que los vas agregando. Con la batidora a baja velocidad agregar la mezcla de harina. Agregar los plátanos aplastados y la crema.

4. Dividir equitativamente entre los moldes.

5. Hornear unos 50-55 minutos. Dejar enfriar por 30 minutos.

Preparación del betún:

1. Usando una batidora eléctrica, mezclar los primeros 5 ingredientes hasta crear una mixtura suave (6-7 minutos).

2. Poner un pastel en el plato. Agregar 1 taza del betún por encima, y repartir equitativamente.

3. Poner una capa de los plátanos cortados en rodajas. Poner el segundo pastel encima. Poner un capa delgada de betún por encima del segundo pastel y dejar enfriar por 30 minutos.

4. Untar el resto del betún a los lados del pastel.

¡Buen provecho!